#ВкуснаяСмоленщина

9 июля сотрудники МБУК «Починковская МЦБС» в составе делегации Починковского района принимали участие в фольклорно-гастрономическом фестивале «Вкусная Смоленщина».



Библиотекари Е.В. Стальмакова и О.В. Харабарь представили первое блюдо - окрошку.

Мало кто задумывается о том, чтобы красочно описать в романе главное блюдо весны и лета, а тем более посвятить ему оду — настолько окрошка привычна и знакома русскому человеку с древних времен. Тем не менее свой след в литературе холодный суп оставил. В русских народных сказках, в произведениях И.Гончарова, С.Аксакова, И.Северянина и других нашлось место окрошке.

В 1790 году об окрошке рассказал Николай Осипов в книге «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха». Причем указанный там рецепт очень прост: «Искрошить разных жарких мяс с луком огурцами и сметаною, и посоля, залить огуречным рассолом, квасом или кислыми щами».

Окрошка, представленная на празднике, пришлась по вкусу всем присутствующим.